烧饼放冷藏还是冷冻保存好?

烧饼放冷藏保存更好，冷冻会让口感变硬，加热后也不如新鲜。冷藏能保持外皮酥脆，内里柔软，3天内吃完最佳。

对比

冷藏保存：烧饼放冰箱冷藏层，用保鲜袋装好，能锁住水分，外皮不会干硬。第二天加热后，咬下去依然酥脆，内里柔软带点嚼劲。适合3天内吃完，超过时间会变味。

冷冻保存：放冷冻室虽然能存更久，但烧饼会变硬，像石头一样。加热后外皮不酥，内里干巴巴的，完全失去刚出炉的感觉。解冻过程还会让水分流失，吃起来像隔夜饭。