榴莲千层蛋糕放保鲜还是冷冻?

榴莲千层蛋糕建议放冷冻保存，这样可以保持蛋糕的层次和口感，防止榴莲馅变质。

对比

冷冻保存：将蛋糕放入冰箱冷冻室，温度控制在零下18度左右，能延长保质期至5天左右。冷冻后蛋糕质地更紧实，榴莲馅的香味也不会流失，但食用前需要提前半小时解冻，否则口感会偏硬。

保鲜保存：放在冰箱冷藏室只能存放2天左右，温度较高会导致榴莲馅出水，蛋糕层变软，整体口感变差。适合短期内吃完的情况，但不适合长期保存，容易滋生细菌影响风味。