碱米好吃还是五常大米好吃?

碱米和五常大米各有特色，选择哪种更好吃取决于个人口味偏好。碱米口感偏软糯，带有淡淡碱香味，适合煮粥或做甜品；五常大米颗粒饱满，饭香浓郁，蒸饭时更Q弹有嚼劲。

对比

碱米：碱米米粒稍小，蒸煮后黏性较强，入口软糯顺滑，适合喜欢软食的人。它的碱性成分让米饭带点回甘，搭配咸菜或粥类很开胃。煮粥时米油丰富，口感绵密，但单独蒸饭时香味较淡。

五常大米：五常大米颗粒长而透明，蒸出的米饭粒粒分明，香气扑鼻。它的口感偏硬实，嚼劲十足，适合配菜或做炒饭。五常大米的淀粉结构让饭粒不易粘连，冷却后依然保持弹性，但价格比碱米高不少。