鲜海参保存冷冻还是冷藏?

鲜海参冷冻保存更好，能保持新鲜度和口感。冷藏只能短期存放，容易变质。冷冻温度低，细菌活动慢，海参能保存3-6个月。冷藏温度较高，细菌繁殖快，最多放3天，口感会变差。

对比

冷冻保存：将鲜海参用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻室，温度控制在-18℃以下。这样海参的水分不会流失，肉质紧实，解冻后依然弹牙。保存时间长，适合批量储存，但解冻后需尽快食用，反复冷冻会影响品质。适合家庭长期储备或商业运输。

冷藏保存：将鲜海参放入保鲜盒，温度控制在0-4℃之间。这种方法简单快捷，但保存时间短，3天内必须吃完。海参容易吸收冰箱异味，口感会变软，鲜味下降。适合短期食用或临时存放，不适合长期储存。