半干海参放冷冻还是冷藏好?

半干海参建议冷藏保存，冷冻会导致肉质变硬，影响口感和营养。

对比

冷藏保存：将半干海参放入密封袋或保鲜盒，置于冰箱冷藏室（0-4℃）。这种方法能保持海参的弹性和鲜度，保存时间约1-2个月。食用时无需解冻，直接烹饪即可，口感更接近新鲜海参。

冷冻保存：将半干海参冷冻在零下18℃以下。虽然保存时间可达半年以上，但低温会让海参水分结冰，解冻后肉质变柴，营养流失较多，炖煮时不易入味，适合长期存放但不推荐首选。