杨梅要冷藏还是常温?

杨梅需要冷藏保存。新鲜杨梅在常温下容易变质，冷藏能延长保鲜时间，保持水分和口感。

对比

冷藏保存：杨梅放入冰箱冷藏后，能存放3-5天。低温减缓了果肉发酵和细菌生长，果皮依然鲜亮，果肉紧实多汁。每天取出食用时，杨梅温度适中，酸甜可口，不会因为室温过高而发软出水。

常温存放：杨梅放在室温下，1-2天就开始变软，果皮出现褶皱。2天后可能出现酒味，果肉发酸。3天后部分杨梅会流出汁液，甚至发霉。高温加速了糖分分解，杨梅的香味变淡，口感变差。