麻辣鸡放冷冻还是保鲜?

麻辣鸡建议放入冰箱保鲜，冷冻会让肉质变干柴，影响口感。

对比

保鲜：麻辣鸡放在保鲜层能保持水分和风味，3天内食用最佳。温度控制在4度左右，肉质依然鲜嫩，调料的香辣味不会流失。每天吃一点很方便，不需要解冻。

冷冻：冷冻可以保存更久，1个月没问题。但低温会让鸡肉变硬，解冻后口感变差，汁水流失多。调料味道也会变淡，吃起来不够入味。解冻过程麻烦，容易滋生细菌。