脆肉鲩到底是什么鱼?

脆肉鲩是一种特殊的草鱼，通过特殊饲料喂养后肉质变得脆爽。这种鱼原产于广东，现在在多地都有养殖。脆肉鲩的肌肉纤维更粗，蛋白质含量更高，吃起来像鸡肉一样有嚼劲。它的价格比普通草鱼贵两三倍，但很受欢迎。脆肉鲩可以清蒸、红烧或涮火锅，口感都不错。

脆肉鲩的养殖方式

脆肉鲩需要喂食蚕豆和其他饲料，经过3个月左右才能形成脆肉。养殖户每天要喂4-5次，水温保持在25度左右。脆肉鲩的生长速度比普通草鱼慢，但肉质更好。这种鱼对水质要求高，养殖成本也高。脆肉鲩的体型比普通草鱼大，一条能长到10公斤左右。