公牛和母牛哪个产奶好?

母牛产奶量更高，奶质更适合人类饮用。

对比

公牛：公牛的主要用途是繁殖和耕作，几乎不产奶。它的体型强壮，肌肉发达，适合拉车或配种，但产奶能力为零。公牛的饲养成本较高，因为需要大量食物维持体力，但经济收益主要来自肉类或役用价值。

母牛：母牛专门为产奶而培育，每天可产出20公斤左右的鲜奶。奶中含有丰富的蛋白质和钙质，适合制作牛奶、酸奶等产品。母牛的饲养周期长，但持续提供稳定的奶源，是乳制品行业的主要来源。