奶昔是酸奶还是纯奶好?

奶昔用酸奶或纯奶都可以，主要看个人喜好。酸奶口感更浓稠，带点酸甜味，适合喜欢清爽口感的人；纯奶奶香更浓郁，做出来的奶昔更顺滑，适合喜欢纯奶香的人。两者营养价值接近，纯奶蛋白质略高，酸奶多了益生菌。

对比

酸奶：酸奶做奶昔质地更浓稠，像布丁一样绵密，自带微酸味，搭配水果能突出果香。每100克含3-5克蛋白质，还含有益生菌，对肠胃友好。冷藏后喝更清爽，夏天特别解渴。

纯奶：纯奶做奶昔口感更轻盈顺滑，奶香味十足，不会抢走水果或配料的味道。每100克含3-2克蛋白质，钙含量更高，适合需要补钙的人。加热后做热奶昔也很香浓，冬天喝很暖胃。