新鲜毛豆放冷藏还是冷冻好?

新鲜毛豆放冷藏保存3-5天，冷冻可保存6个月以上。短期食用选冷藏，长期保存选冷冻。

对比

冷藏：毛豆带荚直接放冰箱，能保持翠绿口感，适合3天内吃完。水分流失少，但保存时间短，放久了会发黄变软。

冷冻：毛豆焯水后剥壳装袋，冷冻后颜色和营养保留更好，适合长期储存。解冻后口感稍软，但做菜不影响风味。