中餐和西餐哪个高级?

中餐和西餐没有绝对的高低之分，两者各有特色。中餐讲究食材多样和烹饪技艺，西餐注重食材原味和摆盘艺术。选择哪种更“高级”取决于个人口味和文化背景。

对比

中餐：中餐食材种类丰富，烹饪手法多样，包括炒、炖、蒸、煮等。一道菜可以融合多种味道，讲究色香味俱全。中餐的食材选择广泛，从山珍海味到家常小菜都有独特风味。

西餐：西餐强调食材的原汁原味，烹饪方式相对简单，如烤、煎、烩等。西餐注重摆盘和餐具搭配，每道菜的分量适中，注重营养均衡。西餐的食材选择相对固定，以肉类、海鲜和蔬菜为主。