煮饭用煤气灶好还是用电磁炉好呢?

煤气灶和电磁炉各有优势。煤气灶火力大，适合爆炒；电磁炉操作简单，安全性高。选择哪种取决于你的烹饪习惯和厨房条件。

对比

煤气灶：火力强劲，升温快，炒菜时能快速锁住食材水分，适合中式爆炒。但需要燃气罐或管道，有明火，通风不好可能积聚一氧化碳。清洁时要注意火孔堵塞，每月至少清理1次。

电磁炉：通过电磁感应加热，无明火更安全，尤其适合有小孩的家庭。功率一般在2000瓦左右，煮粥炖汤很方便。但加热速度比煤气灶慢，炒大锅菜时火力可能不足。停电时无法使用，需要定期检查面板是否开裂。