圆底锅跟平底锅哪个比较实用?

平底锅更实用，适合日常煎炒烹炸，操作简单，用途广泛。

对比

圆底锅：锅底呈弧形，适合中式爆炒，火力集中，翻炒食材不易粘锅。需要搭配专用灶台，普通燃气灶使用不稳，容易晃动。适合快炒类菜肴，如宫保鸡丁、炒青菜，但炖煮汤类效果较差。

平底锅：锅底平整，兼容各种灶具，电磁炉、燃气灶都能用。煎蛋、煎牛排、烙饼、煮汤都方便，锅沿低，翻炒时容易操作。清洗简单，不挑食材，适合家庭日常使用，尤其适合新手。