面粉冰箱冷冻还是冷藏好?

面粉放在冰箱冷冻保存更好，低温能有效防止面粉受潮结块和滋生虫卵，延长保质期。冷藏虽能延缓变质，但冰箱内湿度变化大，反而容易让面粉吸湿结块。

对比

冷冻保存：将面粉密封后放入冷冻室，温度保持在零下18度左右，可抑制微生物和害虫活性，保存时间可达6个月以上。取出后需彻底回温再使用，避免冷凝水导致结块。适合长期存放或气候潮湿地区。

冷藏保存：温度在4度左右，能短期延缓氧化和虫害，但冰箱频繁开门会导致温度波动，湿气渗入会使面粉结块。开封后建议1个月内用完，适合短期存放或干燥环境。