生板栗去过皮是冷藏还是冷冻保存?

生板栗去皮后建议冷藏保存，能保持3-5天的新鲜度。冷冻保存可延长至半年，但口感会变硬，解冻后需尽快食用。

对比

冷藏保存：生板栗去皮后放入密封袋，冰箱冷藏温度在4度左右，能保留板栗的脆嫩口感，适合短期存放。每天检查袋内是否有水分，避免霉变。冷藏的板栗适合炒菜或煮粥，风味更接近新鲜状态。

冷冻保存：去皮板栗用开水烫30秒后沥干，分装成小份冷冻，可存放180天左右。冷冻后板栗水分流失，口感偏干，适合做甜品或熬煮。解冻时自然回温，避免高温加热，否则容易变糊。