芦花鸡和土鸡哪个好?

芦花鸡和土鸡各有优势，选择取决于需求。芦花鸡肉质紧实，适合炖汤；土鸡风味浓郁，适合炒菜。

对比

芦花鸡：生长周期约180天，体重2-3公斤。羽毛黑白相间，胸肉发达，脂肪含量低。适合长时间烹饪，汤色清亮，营养易吸收。价格中等，养殖技术成熟，市场供应稳定。

土鸡：散养时间超过200天，体重1.5-2公斤。体型较小，皮薄骨细，皮下脂肪均匀。肉质细腻，香味浓郁，适合快炒或白切。价格较高，受养殖环境影响，口感可能略有差异。