真空鸭子放冷藏还是冷冻?

真空鸭子最好冷藏保存，能保持肉质鲜嫩，适合3天内食用。若需长期存放，可冷冻保存，但口感会稍差。

对比

冷藏：真空鸭子放在冰箱冷藏室，温度控制在0-4度之间，能减缓细菌繁殖，保持鸭肉原有的水分和风味。开封后需尽快食用，一般可存放2-3天。这种方法适合短期保存，无需解冻即可直接烹饪或食用，方便快捷。

冷冻：将真空鸭子放入冷冻室，温度保持在-18度以下，可存放3个月左右。冷冻能有效延长保质期，但鸭肉细胞结构会被破坏，解冻后可能出现汁液流失，口感会变干变柴。解冻时需提前移至冷藏室缓慢回温，避免高温快速解冻影响肉质。