沙锅是陶瓷好还是陶土好?

沙锅用陶瓷更好，陶瓷材质更坚硬耐用，导热均匀，保温效果好，适合长时间炖煮食物。

对比

陶瓷沙锅：陶瓷沙锅烧制温度高，质地紧密，不易开裂，能承受高温炖煮。表面光滑好清洗，食物不易粘锅，使用寿命长。价格稍高，但性价比好，适合家庭日常使用。

陶土沙锅：陶土沙锅透气性好，炖煮时食物味道更浓郁，价格便宜。但质地较软，容易磕碰损坏，导热不均，可能局部过热导致食物焦糊。需要小心使用，适合偶尔炖汤或预算有限的人。