湄公鱼和鮰鱼哪个好?

湄公鱼和鮰鱼各有特色，选择哪个更好取决于个人口味和烹饪方式。湄公鱼肉质细嫩，适合清蒸或煮汤，味道清淡；鮰鱼肉质紧实，适合红烧或炖煮，味道浓郁。喜欢清淡口感选湄公鱼，偏爱浓郁风味选鮰鱼。

对比

湄公鱼：湄公鱼生活在淡水河流中，体型较小，一般不超过1斤。鱼肉雪白细腻，刺较少，适合老人和小孩食用。烹饪方式简单，清蒸能保留原味，煮汤则鲜美可口。价格适中，市场上容易买到，是家庭常选的淡水鱼之一。

鮰鱼：鮰鱼体型较大，可达2-3斤，生活在深水区域。鱼肉紧实有弹性，刺多但肉质鲜美，适合重口味烹饪。红烧鮰鱼色泽红亮，味道醇厚；炖煮后汤汁浓郁，下饭极佳。价格比湄公鱼高一些，但风味独特，深受食客喜爱。