猕猴桃保存是冷藏还是冷冻好?

猕猴桃冷藏保存更好，能保持新鲜口感和营养，冷冻则容易破坏果肉结构，解冻后变软出水。

对比

冷藏：将猕猴桃放入冰箱冷藏室，温度控制在4-6摄氏度，可保存1-2周。冷藏能减缓果肉成熟速度，保留维生素C和膳食纤维，果香和酸甜味更浓郁。适合短期存放，随时取用方便。

冷冻：猕猴桃去皮切块后冷冻，可保存3个月以上。但低温会让果肉细胞破裂，解冻后质地变软，水分流失明显，风味变淡。适合做果酱或冰沙，不适合直接食用。