晴天和雾天晒的粉条哪个好?

晴天晒的粉条更好。晴天阳光充足，粉条干燥快，水分蒸发均匀，成品不易粘连，口感更筋道。雾天湿度大，粉条干燥慢，容易发霉或变软，影响保存和食用。

对比

晴天：阳光直射下，粉条表面快速形成硬壳，内部水分缓慢蒸发，这样晒出的粉条条形完整，有韧性。晒制时间短，一般2-3天就能完成，适合批量制作。晴天晒的粉条颜色透亮，储存时不易生虫。

雾天：空气潮湿，粉条长时间处于湿润状态，表面容易滋生细菌，导致发黏或发酸。干燥时间延长到5-7天，还可能因为天气突变被雨水打湿。雾天晒的粉条颜色暗淡，口感发软，煮的时候容易烂糊。