九孔藕和七孔藕哪个比较粉?

九孔藕比七孔藕更粉。九孔藕的淀粉含量更高，口感更软糯，适合炖煮或做甜品。七孔藕水分多，口感脆嫩，适合清炒或凉拌。

对比

九孔藕：九孔藕的孔洞较大，淀粉含量丰富，煮熟后质地绵密，容易炖烂。它的外皮较粗糙，颜色偏黄，适合长时间烹饪，比如炖汤或做糯米藕。口感软糯，带甜味，适合喜欢绵软口感的人。

七孔藕：七孔藕的孔洞较小，水分含量高，质地脆嫩，不易煮烂。外皮光滑，颜色偏白，适合快炒或凉拌。口感清脆，味道清淡，适合喜欢爽脆口感的人，比如做酸辣藕片。