包粽子叶子用正面还是反面?

包粽子叶子用正面更合适。正面光滑平整，包裹时米粒不易漏出，煮后叶子清香能更好融入粽子。反面毛糙易粘米，还可能影响口感。

对比

正面：叶子表面光滑细腻，折叠时紧密贴合，糯米不容易散漏。蒸煮过程中，正面的清香能渗透到米里，让粽子味道更浓郁。清洗时也方便，泥沙容易冲掉。

反面：叶子背面有绒毛，折叠时容易粘连米粒，导致包不紧。煮的时候绒毛可能脱落，混在米里影响口感。清洗时绒毛容易藏污纳垢，不如正面干净。