熔岩巧克力放冷藏还是冷冻好?

熔岩巧克力最好冷藏保存，冷冻会让巧克力表面结霜，影响口感。

对比

冷藏保存：冰箱冷藏室的温度在4度左右，能让巧克力保持柔软的内心，同时不会让外层巧克力变硬。冷藏时可以用保鲜膜包好，防止串味。这种保存方式能让巧克力在2天内保持最佳状态，随时可以享用。

冷冻保存：冷冻室的温度在零下18度，会让巧克力迅速变硬，内心凝固。取出后需要慢慢回温，否则表面容易产生白霜。冷冻虽然能保存1个月以上，但解冻后口感会变差，巧克力容易碎裂，不如冷藏时那样顺滑。