存放白酒是高度好还是低度好?

存放白酒时，高度酒比低度酒更适合长期保存。高度酒酒精浓度高，微生物难以滋生，稳定性更好，不易变质。低度酒水分多，酒精浓度低，存放时间长了容易挥发或变味，影响口感。

对比

高度白酒：酒精含量在50度以上，杀菌能力强，存放时不易氧化变酸。密封好的高度酒放10年以上，风味会更醇厚，适合收藏。但开瓶后需尽快喝完，不然酒精挥发快，口感变淡。

低度白酒：酒精含量在40度以下，存放时容易受温度影响，酒体中的酯类物质分解快，3-5年就可能变味。开封后更易变质，最好在1年内喝完。适合日常饮用，不适合长期存放。