免浆黑鱼片放冷冻还是冷藏保存?

免浆黑鱼片建议冷藏保存，冷冻会影响口感。冷藏温度控制在0-4摄氏度，可保存2天，肉质更鲜嫩。若需长期保存，可冷冻但需注意密封防冻伤，解冻后口感稍差。

对比

冷藏保存：免浆黑鱼片放在冰箱冷藏室，温度保持在0-4摄氏度之间，能保持鱼肉的弹性和水分。保存时间约2天，适合近期食用。取出后无需解冻，直接烹饪即可，味道接近新鲜状态。但需注意密封，避免串味和水分流失。

冷冻保存：放入冷冻室可保存1个月左右，但鱼肉细胞会结冰膨胀，解冻后容易变柴。建议用保鲜袋密封，减少空气接触。解冻时需提前移至冷藏室缓慢回温，避免高温快速解冻导致肉质变散。冷冻后的鱼片适合炖煮，不适合清蒸等对口感要求高的做法。