清泉鱼和清江鱼哪个好吃?

清江鱼更好吃，肉质更鲜嫩，刺少，适合多种烹饪方式，味道更浓郁。

对比

清泉鱼：生活在山间清泉中，体型较小，肉质细嫩但略带土腥味。鱼刺较多，适合炖汤或清蒸，能突出原味，但处理起来比较麻烦。价格便宜，适合家庭日常食用。

清江鱼：生长在水质清澈的江河中，体型较大，肉质紧实有弹性，几乎没有土腥味。鱼刺少，适合红烧、油炸或烧烤，味道鲜美且容易入味。价格稍高，但性价比不错，适合聚餐或宴客。