不锈钢锅盖好还是钢化玻璃好?

不锈钢锅盖耐用、导热快，适合长时间炖煮；钢化玻璃锅盖透明，方便观察锅内情况，适合快炒。

对比

不锈钢锅盖：材质厚实，不易变形，能用10年以上。导热均匀，锁水效果好，炖汤时能保持食材原味。缺点是看不到锅内情况，需要频繁开盖检查，影响烹饪节奏。

钢化玻璃锅盖：耐高温达300度，不易碎裂。透明设计让炒菜时一目了然，避免烧焦。但长期使用易留划痕，5年左右可能需要更换。导热稍慢，炖煮时需调小火候。