麦饭石平底锅好还是不锈钢平底锅好?

麦饭石平底锅更适合日常煎炒，因为它不粘锅且易清洗；不锈钢平底锅耐用但容易粘锅，适合煎牛排等需要高温烹饪的食物。

对比

麦饭石平底锅：表面有涂层，煎蛋煎鱼时食物不易粘锅，清洗方便。涂层使用1-2年后可能脱落，不适合用金属铲子。价格适中，适合家庭日常使用。

不锈钢平底锅：材质坚硬，可长期使用，适合高温爆炒。但初用时容易粘锅，需要先预热或用油润锅。保养麻烦，用后需及时擦干，否则容易生锈。价格较高，适合专业烹饪。