冰糖和冰柱哪个比较好?

冰糖更好，因为它溶解慢、甜味持久，适合泡茶或炖煮，而冰柱主要用来降温，食用价值低。

对比

冰糖：冰糖是结晶糖块，质地坚硬，需要时间慢慢融化。泡茶时，冰糖释放甜味均匀，不会让茶水变稀。炖煮肉类时，冰糖能提亮颜色，增加光泽。一块冰糖可以反复使用多次，经济实惠。家里常备冰糖，能应对各种烹饪需求。

冰柱：冰柱是自然形成的冰块，形状细长，主要功能是降温。夏天放在饮料里，冰柱能让饮品快速变凉，但融化太快，稀释味道。冰柱没有甜味，不能增加风味。制作冰柱需要低温环境，普通家庭难以保存，实用性不如冰糖。