蒸箱电的好还是液化气的好?

蒸箱用电更安全方便，适合家庭日常使用；液化气蒸箱火力猛，适合餐馆等需要快速大量蒸制的地方。

对比

蒸箱电：插电就能用，操作简单，温度控制精准，不会产生明火，厨房干净无油烟。预热时间短，一般5分钟就能开始工作，耗电量每蒸一次约1度电，适合老人小孩操作。缺点是功率大，老房子电路可能带不动。

液化气蒸箱：用罐装液化气加热，火力强，升温快，3分钟就能蒸好菜，适合餐馆高峰期。不受电路限制，停电也能用。但需要定期换气罐，有安全隐患，操作不当可能漏气，厨房容易有燃气味，维护成本也高。