泡面放鸡蛋用冷水还是热水?

泡面煮的时候用冷水还是热水，主要看你想吃哪种口感。用冷水煮能让面条更软烂，汤汁更浓稠，适合喜欢面汤融合的人。用热水煮能节省时间，面条更有嚼劲，适合赶时间吃。

对比

冷水煮：冷水下锅能让面条慢慢吸水，煮出来的面更软，汤汁更浓。整个过程大概需要5分钟，适合慢慢吃面的人。面饼完全散开，汤底和调料融合得更好。

热水煮：热水下锅煮面快，3分钟左右就能吃。面条更有弹性，不会太软。适合早上赶时间或者饿得快的时候。汤底可能稍微淡一点，但节省时间很实用。