一斤米煮饭放多少水合适呢?

一斤米煮饭需要放1.2到1.5斤水。新米吸水少，可以少放点；陈米吸水多，要多放点。喜欢软饭多加水，喜欢硬饭少加水。电饭锅煮饭水位线一般标有刻度，按米量调整即可。蒸锅煮饭要没过米2厘米左右，水太多会变成粥，太少会夹生。

煮饭小技巧

煮饭前把米泡30分钟，煮出来更香更软。水开后转小火焖10分钟，米饭会更蓬松。煮饭时加几滴油，米饭不会粘锅。剩米饭加水蒸着吃，能恢复松软口感。煮粥的话一斤米放8斤水，熬到米开花即可。