一杯咖啡主要看咖啡豆还是配比?

一杯咖啡的风味由咖啡豆和配比共同决定，但咖啡豆的影响更大。优质咖啡豆自带独特香气和口感，而配比只是调整浓度的工具。

对比

咖啡豆：咖啡豆的产地、烘焙程度和新鲜度直接决定咖啡的基础风味。比如埃塞俄比亚的豆子有花果香，巴西的豆子带坚果味。新鲜烘焙的豆子香气更浓郁，存放3个月后风味会明显下降。豆子的品质好，即使配比简单也能做出好咖啡。

配比：配比指咖啡粉与水的比例，影响咖啡的浓淡。1:15的配比口感清爽，1:12则更浓郁。但配比不能弥补豆子的缺陷，比如用普通豆子再精准配比，也做不出精品风味。配比更像调味，豆子才是主料。