老品种黄豆与肾形黄豆哪种好?

老品种黄豆和肾形黄豆各有优势，选择哪种取决于用途。老品种黄豆口感更香，适合做豆浆或豆腐；肾形黄豆产量高，出油多，适合榨油。

对比

老品种黄豆：这种黄豆颗粒饱满，煮后软糯香甜，豆味浓郁。它生长周期长，养分积累充分，蛋白质含量高，适合传统食品加工。老品种黄豆抗病性稍弱，种植难度大，但价格贵，适合追求口感的家庭。

肾形黄豆：肾形黄豆形状像肾脏，出油率比老品种高20%，适合榨油。它耐储存，运输不易破损，适合大规模种植。肾形黄豆豆香味较淡，但价格便宜，适合食品加工厂或需要大量用油的场景。