黄岐和盐步食鱼哪个好吃?

黄岐食鱼和盐步食鱼各有特色，黄岐食鱼以鲜嫩多汁著称，盐步食鱼则以香浓入味闻名。两者都是顺德经典，选择主要看个人口味偏好。

对比

黄岐食鱼：选用新鲜鲩鱼，鱼肉细嫩无骨，搭配姜葱清蒸，保留原汁原味。鱼肉入口即化，汤汁清澈微甜，适合喜欢清淡鲜甜的食客。烹饪时间短，约8分钟，锁住鱼肉的鲜味。

盐步食鱼：多用石斑鱼或鲈鱼，先煎后焖，酱料浓郁。鱼肉外香里嫩，酱汁渗入肌理，咸甜平衡。焖制过程约15分钟，让味道更醇厚。适合偏爱浓郁酱香、重口味的人群。