青石和花岗岩哪个适合捣蒜?

青石更适合捣蒜，因为它质地细腻，不易掉碎屑，能保持蒜的纯净味道。花岗岩虽然坚硬，但表面孔隙多，容易残留蒜渣，清洗麻烦。

对比

青石：青石表面光滑致密，捣蒜时不会产生碎屑，也不会吸收蒜味，每次用完清水一冲就干净。它的硬度适中，捣蒜时力度均匀，蒜泥细腻均匀。青石重量较轻，单手操作不费力，适合家庭日常使用。

花岗岩：花岗岩硬度高，但表面有天然孔隙，捣蒜时容易卡住蒜渣，清洗需要刷子才能彻底干净。它重量较大，捣蒜时手腕负担重，长时间使用容易疲劳。花岗岩颜色深，蒜泥残留不易察觉，影响卫生。