蛋糕冷藏还是冷冻好?

蛋糕冷藏保存更好，冷冻会让口感变干变硬。

对比

冷藏：蛋糕放在冰箱冷藏室，能保持3-5天的湿润度。奶油和水果部分不会结冰，吃起来口感柔软。温度控制在4度左右，适合短期存放。每天取用时注意盖好盖子，避免串味。

冷冻：冷冻可以保存1个月以上，但解冻后蛋糕会变干，尤其是海绵体部分。奶油容易出水，水果会失去新鲜感。需要提前24小时移到冷藏室慢慢解冻，急速解冻会让蛋糕更糟糕。