芝麻油放冰箱冷藏还是保鲜?

芝麻油放冰箱冷藏更好，低温能延缓氧化，保持香味更久。但冷藏后可能变稠，使用前可提前取出回温。

对比

冷藏保存：芝麻油放入冰箱后，温度降低到4度左右，油脂氧化速度减慢，能保存12个月以上。取出使用时，油会变得黏稠，流动性变差，需要静置或回温才能恢复原状。冷藏后的芝麻油香味更浓郁，适合长期存放。

常温保存：放在室温下（25度左右），芝麻油只能保存6个月左右。温度较高时，油脂容易氧化，香味会逐渐变淡，颜色也可能变深。开封后需拧紧瓶盖，避免阳光直射，但开封超过3个月，香味会明显减弱。