雪花酥冷藏还是冷冻保存好?

雪花酥建议冷藏保存，这样能保持酥脆口感和风味。冷冻会让它变硬，吃之前需要回温，口感会打折扣。

对比

冷藏保存：雪花酥放在冰箱冷藏室，温度在4度左右，能防止油脂氧化，保持坚果的香脆和奶味。取出后直接食用，口感松软香甜，适合3天内吃完。

冷冻保存：放在冷冻室零下18度，虽然能延长保存时间到1个月，但冷冻后质地变硬，回温后口感变软，坚果也不脆了，风味会流失。