搪瓷烤盘好还是镀铝烤盘好呢?

搪瓷烤盘更耐用，适合高温和酸性食物；镀铝烤盘轻便导热快，适合日常烘焙。

对比

搪瓷烤盘：表面光滑易清洁，能承受300度以上高温，不易生锈或残留味道。使用5年后仍能保持完好，适合烤制肉类、披萨等需要长时间加热的食物。缺点是较重，价格比镀铝烤盘高30%左右。

镀铝烤盘：重量轻，导热均匀，预热只需5分钟。价格实惠，一套3个约50元。但长期使用后表面可能氧化发黑，酸性食物容易腐蚀涂层。适合烤饼干、蛋糕等短时间烘焙。