304炒锅和熟铁锅哪个好?

304炒锅适合日常家庭使用，耐腐蚀易清洁；熟铁锅适合猛火快炒，导热快但需养锅。

对比

304炒锅：采用304不锈钢材质，表面光滑不粘食物，清洗方便，适合炒菜、煮汤。锅体较重，导热稍慢，适合中小火烹饪。价格中等，使用寿命长，不易生锈。

熟铁锅：纯铁打造，重量轻，导热快，适合爆炒锁住水分。使用前需开养锅，用后需擦油防锈。锅体薄，受热均匀，但长期接触酸性食物易生锈。价格便宜，专业厨师偏好。