茶叶和抹茶哪个含茶多酚量高?

抹茶的茶多酚含量高于普通茶叶。抹茶是整片茶叶研磨成的粉末，直接冲饮时能摄入全部茶叶成分；而普通茶叶冲泡时，茶多酚等物质部分残留在茶叶中，进入茶汤的比例有限。

对比

抹茶：抹茶采用遮光栽培的茶叶，经蒸汽杀青后直接研磨成细粉。饮用时整片茶叶被摄入，茶多酚保留率达90以上，每10克抹茶约含茶多酚500毫克。其茶多酚以儿茶素为主，具有抗氧化作用。

普通茶叶：普通茶叶如绿茶、红茶等，经冲泡后茶多酚溶出率约70。每10克茶叶冲泡的茶汤中，茶多酚含量约300毫克。茶叶中的部分茶多酚仍留在叶底未被利用，整体摄入量低于抹茶。