咖啡放冷冻还是放保鲜?

咖啡豆或咖啡粉适合放在冷冻室保存，低温能减缓氧化和油脂变质，延长保鲜期。但需注意密封防潮，避免频繁取出导致温差影响风味。

对比

冷冻保存：温度低至零下18度，能大幅减缓咖啡香气流失和油脂氧化，适合长期存放3-6个月。但取出后需密封静置1小时再使用，避免冷凝水破坏风味。

保鲜保存：温度0-4度，短期存放1-2周效果不错，但无法阻止缓慢氧化，风味会逐渐变淡。适合日常饮用频繁的场景，取用方便无需解冻。