内蒙古奶皮子冷藏还是冷冻?

内蒙古奶皮子建议冷冻保存，这样能更好保留其风味和质地，冷藏容易导致变质或变硬。

对比

冷冻保存：将奶皮子放入冰箱冷冻室，温度控制在零下18度以下，可以保存3个月以上。冷冻后奶皮子依然保持干燥酥脆，取出后自然回温即可食用，不会影响口感。

冷藏保存：放在冰箱冷藏室，温度4度左右，最多能放1周。冷藏环境湿度较高，奶皮子容易受潮变软，甚至发霉，失去原有的奶香味和酥脆感。