胡萝卜头和尾哪一段比较好?

胡萝卜头和尾各有优点，头段更甜，尾段更脆，根据个人喜好选择即可。

对比

胡萝卜头：头段靠近叶子，含糖量较高，口感偏甜，适合生吃或做甜菜。水分足，纤维少，煮后容易变软，适合炖汤或做婴儿辅食。营养上，胡萝卜素含量比尾段高约20，对眼睛和皮肤有益。

胡萝卜尾：尾段靠近根部，纤维更粗，口感脆硬，适合炒菜或做沙拉。耐煮，不易烂，能保持爽脆口感。热量比头段低约10，适合控体重人群。矿物质如钾和镁含量稍高，有助于调节身体机能。