鲍鱼冷冻还是冷藏?

新鲜鲍鱼冷藏可保存3天，冷冻能存6个月。冷藏保持口感但期限短，冷冻延长保存期但肉质稍变硬。

对比

冷藏鲍鱼：适合短期存放，温度0-4度。鲍鱼放入保鲜盒，覆盖湿布防止风干。3天内食用最佳，肉质鲜嫩，烹饪后弹牙。超过3天容易变质，产生异味。

冷冻鲍鱼：适合长期保存，温度零下18度。鲍鱼洗净后分装密封，冷冻3个月内风味最佳。解冻后肉质稍松软，适合煲汤或红烧。6个月后口感变差，营养流失较多。