九阳铜釜和铁釜哪个好?

九阳铜釜更适合日常炖煮，导热快受热均匀，能保留食材原味；铁釜保温性好，适合长时间炖煮肉类，但容易生锈需保养。

对比

九阳铜釜：铜的导热性是铁的5倍以上，加热速度快3分钟就能沸腾，适合煮汤、炖菜。铜离子还能分解油脂，让汤汁更清爽。但价格较高，保养不当会氧化变黑，需要定期擦亮。

铁釜：铁的保温性比铜强2倍以上，炖煮肉类时能持续小火慢炖，肉质更软烂。铁锅还能补充人体所需的铁元素，适合贫血人群。但铁锅容易生锈，每次用后要擦干涂油，否则会有铁锈味。