烤冷面用电的好还是用燃气灶的好?

用电的烤冷面更方便，温度控制精准，适合家庭使用；燃气灶火力猛，适合快速制作，但操作稍复杂。

对比

用电：烤冷面时，电烤盘升温快，温度稳定，不容易烤焦。插电就能用，适合厨房或宿舍，清洁也方便。一次能做3-5份，适合2-3人分享。缺点是功率大，耗电多，长期用可能电费高。

用燃气灶：火力强，烤冷面速度快，外皮焦脆，内里软糯。适合商业摊位，一次能做5-8份，效率高。但需要燃气罐或管道，安装麻烦，温度控制靠经验，新手容易烤糊。清洁时要注意残留物，避免堵塞火孔。